Regionale Zutaten.
Unsere Rinder leben das ganze Jahr draußen in großen Herden. Die Tiere grasen auf unseren Weideflächen von Ende April bis zum Ende des Graswachstums im Spätherbst. Im Winter wird dann auf geschützten und trockenen Winterflächen Grassilage und Stroh gefüttert. Die Silage wird auf unseren eigenen Mähflächen produziert. Das benötigte Stroh für den Winter wird zugekauft und stammt aus direkter Umgebung. Zusätzliches Futter zur Mast wird nicht eingesetzt. Die Tiere leben von dem, was diese Region zu bieten hat: Jede Menge Grünes!
Ein Leben in den Jahreszeiten
Die Mutterkuhhaltung ist eine naturnahe Form der Rinderhaltung, bei der die Kälber fast ein Jahr bei der Mutter bleiben. Die Kühe werden nicht gemolken, die Milch dient ausschließlich zur Versorgung des Kalbes. Die Tiere leben das ganze Jahr draußen im Herdenverband. Die Kälber werden ab Anfang April geboren und wachsen bei der Mutter auf. Sie ernähren sich von der Muttermilch und von dem frischen Gras des Frühjahrs. Zum Sommer kommen die Zuchtbullen wieder in die Herden und legen den Grundstein für die nächste Generation an Kälbern. Erst mit fast einem Jahr, kurz bevor das nächste Kalb geboren wird, werden die Herden wieder aufgeteilt. Dann bilden die jungen Bullen und die jungen weiblichen Tiere eigenen Herden.
Mutterkuh und Naturschutz
Grünland bietet vielen Tier -und Pflanzenarten eine Heimat und ist, neben Wäldern und Mooren der wichtigste Kohlenstoffspeicher der Erde. Der Erhalt von Grünland ist für uns wichtig. Dort, wo Mutterkühe grasen, haben Bodenbrüter Deckung für die Brut und Aufzucht ihrer Jungen. Der Dung der Rinder ist wichtig für zahlreiche Insekten, die Lebensgrundlage für viele Vogelarten sind. Der Tierbesatz ist gering, was das Miteinander von Rindern mit anderen Tierarten fördert. Die Kühe halten durch die Beweidung die Landschaft offen. So leisten Mutterkühe einen wertvollen Beitrag für unsere Umwelt, den Natur- und Artenschutz.
Welshblackfleisch vom Holmkamp
Welshblack Rinder setzen das extensive Weidegras ohne Zugabe von Kraftfutter effektiv um. Das Ergebnis ist ein einzigartiger, gesunder Rindfleisch Genuss! Ein Fleisch von bestem Aroma, zarter Faser und ausgewogener intramuskulärer Fetteinlagerung. Klar ist auch, dass bei der extensiven und flächengebundenen Aufzucht nur eine begrenzte Zahl an Tieren gehalten werden kann. Jedes Rind ist bei uns geboren und aufgewachsen. Dieses Fleisch finden Sie in keinem Supermarkt.
Ihre Entscheidung für Welshblack Fleisch zeugt von Qualitätsbewusstsein und unterstützt eine artgerechte Haltung von freilebenden Rindern in der natürlichen Umgebung Ostholsteins.
